Rezepte mit Geschmack

Zubereitungszeit: 90 Minuten
Personen: 5 Personen
Zutaten:2 Zwiebeln
½ Kopf Weißkohl
125g ausgelöstes Kasseler-Kotelett
2 Esslöffel Öl
Salz
schwarzer Pfeffer
1 Bund Petersilie
250g Schmand
6 Eier (Größe M)
geriebene Muskatnuss
1 Packung (230g) runder (32cm Ø) Pizzateig (aus dem Kühlregal)
2 Esslöffel Paniermehl
75g geriebener Cheddar-Käse
evtl. Kirschtomate und Petersilie
Zubereitung:1. Zwiebeln würfeln. Kohl vierteln und den Strunk herausschneiden. Kohl in Streifen schneiden. Kasseler-Kotelett in Würfel schneiden.
2. Öl erhitzen. [...]

Zubereitungszeit: 50 Minuten
Personen: 4 Personen
Zutaten:1 Zwiebel
1 Teelöffel Butter
800g gemischtes Hackfleisch
2 Esslöffel gehackte Petersilie
1 Ei
4–5 Esslöffel Semmelbrösel
Salz
Pfeffer
1 Teelöffel getrockneter Oregano
4 Tomaten
4 Scheiben Gouda
ca. 1 Esslöffel gefüllte Oliven
Zubereitung:1. Den Backofen auf 220°C (Umluft: 200°C; Gas: Stufe 5) vorheizen. Die Zwiebel abziehen und fein würfeln. In heißer Butter glasig schwitzen und vom Herd nehmen. Hackfleisch, Zwiebeln, Petersilie, [...]

Zubereitungszeit: 90 Minuten
Personen: 4 Personen
Zutaten:300g Nudeln (z.B. Gnocchi oder Spiralnudeln)
Salz
400g Brokkoli
4 Tomaten
100g Tiefseekrabbenfleisch
3 Eier
375ml Milch
Pfeffer
Muskat
4 Esslöffel geriebener Emmentaler
Zubereitung:1. Die Nudeln in reichlich Salzwasser bissfest garen. Abgießen, kalt abschrecken und abtropfen lassen. Brokkoli putzen, in Röschen teilen und abbrausen. Die Stiele schälen und klein schneiden. Brokkoli in Salzwasser 1–2 Minuten blanchieren. Abgießen und kalt abschrecken.
2. [...]

Zubereitungszeit: 90 Minuten
Personen: 4 Personen
Zutaten:750g Weißkohl
Salz
250g Mett
Pfeffer
2 Zwiebeln
60g Butter oder Margarine
50g Mehl
350ml Milch
200g Schlagsahne
400ml Gemüsebrühe
75g Gouda
6 Lasagneblätter
Petersilie zum Garnieren
Zubereitung:1. Die Weißkohlblätter vom Strunk lösen. Portionsweise ca. 2 Minuten in kochendem Salzwasser blanchieren und abtropfen lassen. Die Blattrippen flach schneiden. Das Mett mit Salz und Pfeffer würzen.
2. Die Zwiebeln hacken und im Fett andünsten. Das [...]

Zubereitungszeit: 30 Minuten
Personen: 4 Personen
Zutaten:3 Bund Lauchzwiebeln
Salz
4 mittelgroße Tomaten
2 Packungen (à 200g) passierte Tomaten
1 Teelöffel getrocknete Kräuter der Provençe
Pfeffer
4 Scheiben Kasseler-Aufschnitt
4 Scheiben Gouda
nach Belieben Basilikumblätter zum Garnieren
Zubereitung:1. Von den Lauchzwiebeln etwas Grün abschneiden. Die Lauchzwiebeln ca. 3 Minuten in Salzwasser kochen. Anschließend gut abtropfen lassen. Tomaten heiß überbrühen, kalt abschrecken und die Haut abziehen. [...]

Zubereitungszeit: 85 Minuten
Personen: 4 Personen
Zutaten:1kg vorwiegend festkochende Kartoffeln
600g Tomaten
150g Mozzarella
1 Esslöffel Butter
4 Eier
4 Esslöffel Milch
Salz
Pfeffer
½ Bund Petersilie
Zubereitung:1. Die Kartoffeln schälen, waschen und in ½ cm dicke Scheiben schneiden. Die Tomaten waschen und ebenfalls in Scheiben schneiden. Dabei die Stielansätze entfernen. Mozzarella abtropfen lassen und grob würfeln. Den Backofen auf 225°C vorheizen.
2. Eine Auflaufform mit [...]

Zubereitungszeit: 90 Minuten
Personen: 4 Personen
Zutaten:3 Eier
Salz
250ml Milch
125g Mehl
2 Zwiebeln
1 Knoblauchzehe
6 Esslöffel Öl
375g Hackfleisch
2 Tomaten
200g Kräuterfrischkäse
Pfeffer
Paprikapulver
2 Eigelb
3 Esslöffel gehackter Thymian
3 Esslöffel gehackter Salbei
100g geriebener Gouda
Zubereitung:1. Die Eier, ½ Teelöffel Salz und 125ml Milch verquirlen. Das Mehl einrühren. Den Teig zugedeckt ca. 30 Minuten quellen lassen.
2. Zwiebeln und Knoblauch abziehen und hacken. In 2 Esslöffel Öl [...]

Zubereitungszeit: 85 Minuten
Personen: 2 Personen
Zutaten:200g Makkaroni
Salz
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
2 Tomaten
150g Zucchini
400g gemischtes Hackfleisch
2 Esslöffel Olivenöl
1 Teelöffel gerebelter Oregano
Pfeffer
150ml Sahne
2 Eier
150g geriebener Gouda
Zubereitung:1. Die Nudeln in kochendem Salzwasser ca. 8 Minuten bissfest garen und abtropfen lassen. Die Zwiebel und den Knoblauch abziehen und hacken. Die Tomaten überbrühen, häuten, entkernen und würfeln. Zucchini putzen, waschen und in [...]

Zubereitungszeit: 150 Minuten
Personen: 4 Personen
Zutaten:1kg Grünkohl
Salz
3 Zwiebeln
2 Knoblauchzehen
4 Esslöffel Butterschmalz
500ml Gemüsebrühe
100g Pistazien
1 rote Chilischote
200g Quark
Pfeffer
Muskat
250g Mozzarella
3 Esslöffel Olivenöl
Zubereitung:1. Den Grünkohl von Strünken und dicken Rippen befreien und waschen. In kochendem Salzwasser zusammenfallen lassen. Abgießen, abschrecken und abtropfen lassen.
2. Die Zwiebeln und den Knoblauch abziehen. Die Zwiebeln in Ringe schneiden und in Butterschmalz dünsten. Den [...]

Zubereitungszeit: 45 Minuten
Personen: 4 Personen
Zutaten:500g Möhren
1 mittelgroße Zwiebel
1 kg Wirsingkohl
2 Scheiben (à ca. 200g) Leberkäse
1 Esslöffel Öl
2 Esslöffel Butter oder Margarine
Salz
Pfeffer
4 Esslöffel süßer, grobkörniger Senf
125g Schlagsahne
1–2 Stiele Petersilie
Zubereitung:1. Die Möhren in kleine Stücke schneiden. Die Zwiebel feinhacken. Den Wirsingkohl in grobe Stücke schneiden. Leberkäse in Viertel schneiden.
2. Das Öl in einer großen Pfanne erhitzen. [...]