Rezepte mit Geschmack

Zubereitungszeit: 50 Minuten
Personen: 0 Personen
Zutaten:1 Stück frischer Ingwer (ca. 10g)
1 Vanilleschote
1 Zimtstange
5 Gewürznelken
5 Kardamomkapseln
5 Pimentkörner
1 unbehandelte Orange
1 unbehandelte Zitrone
50g brauner Zucker
½ Liter Rotwein
¼ Liter Rum (54% Vol.)
nach Belieben Orangenschalenspiralen zum Verzieren
Zubereitung:1. Ingwer in Scheiben schneiden. Die Vanilleschote längs aufschneiden. Beides mit den Gewürzen on einen Topf geben.
2. Die Orange und die Zitrone waschen, trocken [...]

Zubereitungszeit: 10 Minuten
Personen: 0 Personen
Zutaten:400ml heißer Früchtetee mit Apfelaroma
200ml Kirschnektar
200ml Rotwein
1 Teelöffel Lebkuchengewürz
Honig
Zitronensaft
1 Sternfrucht zum Garnieren
Zubereitung:1. Den Tee mit Kirschnektar, Wein und Lebkuchengewürz in einem Topf langsam erhitzen, aber nicht kochen. Mit Honig und Zitronensaft abschmecken und ca. 5 Minuten ziehen lassen.
2. Die Sternfrucht waschen und in Scheiben schneiden. Den Punsch in 4 feuerfeste [...]

Zubereitungszeit: 8 Minuten
Personen: 0 Personen
Zutaten:175ml heißer Kaffee
1–2 Teelöffel Zucker
1 Gewürznelke
1 Prise Zimt
40ml Rotwein
evtl. Orangenschale
Zubereitung:Kaffee, Zucker, Nelke, Zimt und Rotwein erhitzen, 2–3 Minuten ziehen lassen. durch ein Sieb gießen und in einem Glas servieren. Evtl. mit Spirale aus einer Orangenschale verzieren.

Zubereitungszeit: 5 Minuten
Personen: 0 Personen
Zutaten:25ml irischer Whiskey
1–2 Teelöffel Zucker
50g Schlagsahne
ca. 100ml frisch aufgebrühter Kaffee
Zubereitung:Whiskey und Zucker in ein mit kochendem Wasser ausgespültes Irish Coffee-Glas füllen und gut verrühren. Die Sahne mit den Schneebesen des Handrührgerätes halb steifschlagen. Den Whiskey mit Kaffee auffüllen. Die Sahne vorsichtig darauf füllen. Sofort servieren.

Zubereitungszeit: 20 Minuten
Personen: 6 Personen
Zutaten:1 unbehandelte Zitrone
50g feiner Zucker
zerstoßenes Eis
2 reife Mangos
⅛ Liter Zuckerrohrschnaps (ersatzweise weißer Rum)
½ Liter Bitter Lemon.

Zubereitung:1. Die Zitrone heiß abwaschen, wieder abtrocknen, die Schale fein abreiben, den Saft auspressen.
2. Etwas Zitronenschale mit 2 Esslöffel Zucker auf einem flachen Teller vermischen. Den Rand von vier hohen Gläsern zuerst mit Zitronensaft befeuchten, [...]

Zubereitungszeit: 20 Minuten
Personen: 6 Personen
Zutaten:1 kleine frische Ananas (etwa 400g Fruchtfleisch)
½ Dose Cream of Coconut (175ml; gesüßte Kokosnusscreme)
¼ Liter kalte Milch
etwa ¼ Liter weißer Rum
reichlich zerstoßenes Eis
Zitronenmelisse.
Zubereitung:1. Die Ananas schälen, den harten Mittelstrunk herausschneiden, das Fruchtfleisch in den Mixer geben und pürieren (auf höchster Stufe).
2. Die Kokoscreme im Wasserbad leicht erwärmen, dann gut durchrühren [...]

Zubereitungszeit: 25 Minuten
Personen: 8 Personen
Zutaten:2 reife, saftige Pfirsiche
2 Esslöffel Puderzucker
einige Tropfen Zitronensaft
einige Tropfen Angostura bitter
1 Flasche gut gekühlter, trockener Sekt oder Champagner zum Aufgießen
Zubereitung:1. Die Pfirsiche häuten, entsteinen, das Fruchtfleisch in den Mixer geben.
2. Den Puderzucker und je einige Tropfen Zitronensaft und Angostura bitter dazugeben, alles glatt pürieren (auf höchster Stufe).
3. Das Pfirsichpüree in [...]

Zubereitungszeit: 10 Minuten
Personen: 0 Personen
Zutaten:50g Schlagsahne
1–2 Teelöffel brauner Zucker
30ml Rum
½ Teelöffel Kakao
175ml heißer Mokka-Kaffee
evtl. Schokoladenröllchen
Zubereitung:Die Sahne steifschlagen. Zucker, Rum und Kakao in einem Becher verrühren und mit Mokka auffüllen. Die Sahne darauf spritzen. Evtl. mit Schokoladenröllchen verzieren.

Zubereitungszeit: 5 Minuten
Personen: 0 Personen
Zutaten:⅛ Liter frisch gepressten Zitronensaft
100g Zucker
¼ Liter Korn (32 Vol.-%)
1 unbehandelte Zitrone
einige Blättchen Zitronenmelisse
1½ Liter Bockbier
Zubereitung:1. Den Zitronensaft mit dem Zucker verrühren. Nun den Korn hinzufügen. Über Nacht kühl stellen.
2. Die Zitrone waschen und in Scheiben schneiden. Zusammen mit der Zitronenmelisse und dem Korn in ein Gefäß geben. Mit dem [...]

Zubereitungszeit: 20 Minuten
Personen: 0 Personen
Zutaten:4 Orangen
3 Feigen
3 Kiwis
0,7 Liter halbtrockener Weißwein
0,75 Liter trockener Sekt
Zubereitung:1. Orangen schälen, dabei die weiße Haut mit entfernen. Filets mit einem scharfen Messer zwischen den Trennhäuten herausschneiden. Dann die Feigen waschen und Kiwis schälen. Feigen in Spalten und Kiwis in Scheiben schneiden. Früchte in ein Bowlengefäß geben. Nun mit dem [...]