Zubereitungszeit: 45 Minuten

Personen: 4 Personen

Zutaten:
1kg kleine Kartoffeln
Salz
300g tiefgefrorene Erbsen
1 Bund Radieschen
1 kleine Zwiebel
1 Bund Petersilie
1 Beet Kresse
300g Rinderhack
1 Esslöffel Paniermehl
1 Ei
weißer Pfeffer
2 Esslöffel Öl
1 Bund Schnittlauch
400g Diät-Brotaufstrich mit Joghurt
100ml Milch
2–3 Esslöffel Weißweinessig
Schaschlikspieße

Zubereitung:
1. Die Kartoffeln in kochendem Salzwasser 15–20 Minuten garen, abgießen, pellen und abkühlen lassen.

2. Die Erbsen unaufgetaut in kochendem Salzwasser 2–3 Minuten garen, abgießen und abtropfen lassen. Die Radieschen putzen, waschen und in Scheiben schneiden. Die Zwiebel pellen und fein würfeln. Die Petersilie abbrausen, trocken schütteln und feinhacken. Die Kresse vom Beet schneiden und feinhacken.

3. Das Hackfleisch mit Paniermehl, Ei, Zwiebelwürfeln, Petersilie und der Hälfte der Kresse verkneten, salzen und pfeffern. Kleine Bällchen formen und im heißen Öl ca. 5 Minuten braten. Herausnehmen und abtropfen lassen.

4. Den Schnittlauch abbrausen und trocken schütteln. Einige Halme zum Garnieren beiseitelegen. Den Rest in Röllchen schneiden. 2 Esslöffel beiseitelegen. Den Brotaufstrich mit Milch und Essig glatt rühren. Schnittlauch und restliche Kresse unterrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

5. Die Kartoffeln halbieren. Die Hälfte der Hackbällchen mit einigen Radieschenscheiben auf Spieße stecken. Mit Schnittlauch garnieren. Die restlichen Hackbällchen und Radieschen mit Erbsen und Kartoffeln mischen. Die Soße darüber geben und mit Schnittlauch bestreuen.