Rezepte mit Geschmack

Zubereitungszeit: 25 Minuten
Personen: 0 Personen
Zutaten:3 Stiele Zitronenmelisse
½ Cantaloupe-Melone (ca. 350g)
10 Pfirsiche (ca. 1300g)
500g Gelierzucker 3:1
100ml Aprikosen-Likör
Zubereitung:1. Zitronenmelisse waschen und trockentupfen. Blättchen von den Stielen zupfen und in Streifen schneiden. Melone entkernen und schälen. 250g Fruchtfleisch in Würfel schneiden.
2. Pfirsiche kreuzweise einritzen, mit kochendem Wasser überbrühen und kurz stehen lassen. Pfirsiche herausnehmen, kalt abschrecken und [...]

Zubereitungszeit: 20 Minuten
Personen: 0 Personen
Zutaten:1kg feste Birnen (z.B. Forelle)
340g verlesene Cranberries (frisch oder tiefgekühlt; oder Preiselbeeren)
500g Gelierzucker 2:1
1 Esslöffel Zitronensaft
2 Esslöffel Birnengeist
Zubereitung:1. Birnen schälen, vierteln, entkernen und in kleine Stücke schneiden. 660g Birnen abwiegen. Cranberries kurz unter kaltem Wasser abspülen.
2. Birnen, Cranberries und Gelierzucker in einem großen Topf mischen. Alles unter Rühren bei starker [...]

Zubereitungszeit: 25 Minuten
Personen: 0 Personen
Zutaten:600g Stachelbeeren
6–8 Kiwis (ca. 500g)
1kg Gelierzucker 1:1
abgeriebene Schale von 1 Limette
½ Bund Minze
Zubereitung:1. Stachelbeeren putzen, waschen und abtropfen lassen. Kiwis schälen und klein schneiden. Insgesamt 1kg Früchte abwiegen und in einem großen Topf mit Gelierzucker mischen. Zugedeckt ca. 3 Stunden ziehen lassen.
2. Limettenschale zugeben. Minze waschen und trockenschütteln. Blättchen abzupfen [...]

Zubereitungszeit: 30 Minuten
Personen: 0 Personen
Zutaten:1 Bund Basilikum
1,6kg Erdbeeren
500g Gelierzucker (3:1)
weißer Pfeffer
Zubereitung:1. Basilikum waschen, trocken tupfen, Blätter abzupfen und in feine Streifen schneiden. Erdbeeren waschen, putzen und in kleine Würfel schneiden.
2. 1500g Früchte abwiegen. Erdbeeren in einem Topf mit dem Gelierzucker und etwas Pfeffer gut verrühren. Unter ständigem Rühren bei starker Hitze aufkochen. Mindestens 3 [...]