Rezepte mit Geschmack

Zubereitungszeit: 60 Minuten
Personen: 4 Personen
Zutaten:2 Schalotten
1 Esslöffel Sonnenblumenöl
75g grüne Linsen
300ml Gemüsebrühe
300g Entenbrustfilet
Salz
Pfeffer
1 rote Zwiebel
3 Esslöffel Himbeeressig
½ Teelöffel Dijon-Senf
½ Teelöffel brauner Zucker
2 Esslöffel Olivenöl
200g Friséesalat
100g Cocktailtomaten
Zubereitung:1. Die Schalotten abziehen und würfeln. Im Öl andünsten. Die Linsen zufügen und mit der Brühe ablöschen. Zugedeckt ca. 40 Minuten ausquellen lassen.
2. Das Filet abbrausen und trocken tupfen. Die [...]

Zubereitungszeit: 65 Minuten
Personen: 4 Personen
Zutaten:150g Wildreis-Mischung (Wildreis und Langkornreis)
Salz
250g Champignons
300g Kirschtomaten
250g Cheddar-Käse
60g Walnusskerne
2 Knoblauchzehen
2 Zweige Oregano
1 Zweig Thymian
6 Esslöffel Öl
4–6 Esslöffel Weißweinessig
Zucker
Tabasco
Salatblätter zum Anrichten
Zubereitung:1. Den Reis nach Packungsanleitung in kochendem Salzwasser garen. Anschließend abkühlen lassen.
2. Die Champignons putzen und in Scheiben schneiden. Die Tomaten waschen, putzen und halbieren. Den Käse entrinden und würfeln. Die [...]

Zubereitungszeit: 60 Minuten
Personen: 4 Personen
Zutaten:250g Mozzarella
150g knuspriges Weißbrot
1 Bund Lauchzwiebeln
1 Knoblauchzehe
200g Tomaten
200g Salatgurke
1 Bund Basilikum
2 Esslöffel Aceto Balsamico
3 Esslöffel Walnussöl
1 Esslöffel Kapern
Salz
Zubereitung:1. Mozzarella abtropfen lassen und in kleine Würfel schneiden. Das Weißbrot in mundgerechte Stücke schneiden. Die Lauchzwiebeln waschen, putzen und leicht schräg in schmale Streifen schneiden. Den Knoblauch schälen und durch eine Knoblauchpresse [...]

Zubereitungszeit: 60 Minuten
Personen: 4 Personen
Zutaten:200g Instant-Couscous
2 große Bund glatte Petersilie
einige Blättchen Minze
2 Fleischtomaten
1 Salatgurke
2 Esslöffel Zitronensaft
4 Esslöffel Olivenöl
1–2 Teelöffel Salz
¼–½ Teelöffel schwarzer Pfeffer
1 Teelöffel Knoblauch (granuliert)
1 Teelöffel Petersilie (gerebelt)
1 Messerspitze Kreuzkümmel
Zucker
Zubereitung:1. Couscous nach Packungsanweisung zubereiten.
2. Petersilienblättchen abzupfen, mit den Minzblättchen waschen, trocken tupfen und grob hacken. Die Tomaten waschen, halbieren, Stielansatz und Kerne entfernen. [...]

Zubereitungszeit: 20 Minuten
Personen: 4 Personen
Zutaten:8 mittelgroße Tomaten
½ Bund Lauchzwiebeln
Saft von 1 Zitrone
1 Esslöffel Balsamico-Essig
Salz
Pfeffer
Zucker
4 Esslöffel Olivenöl
125g Nordsee-Krabbenfleisch
Zubereitung:Den Stielansatz der Tomaten entfernen und die Tomaten in Achtel schneiden. Die Lauchzwiebeln in ca. 1cm breite Stücke schneiden. Zitronensaft, Balsamico-Essig, Salz, Pfeffer und 1 Prise Zucker verrühren. Das Olivenöl darunterschlagen. Mit Tomaten und Lauchzwiebeln mischen. Den Salat [...]

Zubereitungszeit: 30 Minuten
Personen: 4 Personen
Zutaten:6 Eier (Größe M)
200g Salatcreme mit 40% fettarmem Joghurt
200g Schmand
Salz
Pfeffer
1 Bund Kerbel
½ Bund Petersilie
200g dünne Scheiben gekochter Schinken
Zubereitung:1. Die Eier in Wasser ca. 10 Minuten hartkochen. Abgießen, abschrecken und pellen. Inzwischen Salatcreme und Schmand verrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
2. Die Kräuter waschen und trocken tupfen. Etwas Kerbel beiseitelegen. Rest [...]

Zubereitungszeit: 60 Minuten
Personen: 4 Personen
Zutaten:500g kleine Kartoffeln
4 Esslöffel Olivenöl
Salz
1 Bund Frühlingszwiebeln
1 Esslöffel Kapern (aus dem Glas)
6 Cornichons
2 hart gekochte Eier
350g Räucherlachs
2 Esslöffel Sherryessig
1 Esslöffel Zitronensaft
Pfeffer
½ Bund Dill
Zubereitung:1. Die Kartoffeln waschen, in Spalten schneiden und mit 1 Esslöffel Olivenöl bestreichen. Salzen und auf ein Backblech legen. Im vorgeheizten Backofen bei 170°C / Umluft in ca. [...]

Zubereitungszeit: 60 Minuten
Personen: 5 Personen
Zutaten:16 Eier
4 Avocados
4 Äpfel
4 Esslöffel Zitronensaft
2 rote Zwiebeln (gewürfelt)
12 Esslöffel Walnussöl
6 Esslöffel Weißweinessig
Pfeffer
Salz
60g gehackte Walnusskerne
2 Bund Schnittlauch (in Röllchen geschnitten)
Zubereitung:1. Die hartgekochten Eier schälen und in Scheiben schneiden. Die Avocados schälen, die Kerne entfernen und das Fruchtfleisch in Würfel schneiden. Die Äpfel waschen und das Kerngehäuse herausschneiden. Das Apfelfruchtfleisch halbieren [...]

Zubereitungszeit: 40 Minuten
Personen: 8 Personen
Zutaten:500g Hähnchenfilets
8 Eier
2 Äpfel
1 Teelöffel Zitronensaft
1 Kopf Eisbergsalat
1 Beet Kresse
100g Crème fraîche
100g leichte Salatcreme
Salz
Pfeffer
1 Messerspitze Curry
Apfelstücke zum Garnieren
Schnittlauchhalme zum Garnieren
Zubereitung:1. Hähnchenfilet waschen und in Brühe ca. 15 Minuten kochen. Herausnehmen und auskühlen lassen.
2. Die Eier ca. 10 Minuten hart kochen, abschrecken und schälen. Die Äpfel waschen, vierteln und entkernen. Dann [...]

Zubereitungszeit: 40 Minuten
Personen: 4 Personen
Zutaten:250g kleine Nudeln
Salz
3 Eier
2 Esslöffel Sonnenblumenkerne
1 Bund Radieschen
200g Stangensellerie
100g Brennnessel-Gouda
1 Zwiebel
125g Salatcreme
250g Vollmilch-Joghurt
75ml Milch
2–3 Esslöffel Weißwein-Essig
weißer Pfeffer
1 Beet Kresse
50g Römersalat
Zubereitung:1. Die Nudeln nach Packungsanleitung in kochendem Salzwasser garen. Abgießen, abschrecken und auskühlen lassen. Die Eier in ca. 10 Minuten hartkochen. Abschrecken, pellen und auskühlen lassen. Die Sonnenblumenkerne in einer Pfanne [...]